Yb提问: 冰皮月饼的做法及配方视频
Ai回答: 关于冰皮月饼的做法及配方的视频，您可以通过搜索引擎或视频平台如YouTube、Bilibili等来查找。这些平台上有很多烘焙爱好者和专业厨师分享的教程视频，能够详细地展示制作过程，并提供详细的材料用量和步骤说明。
不过，我可以为您提供一个基本的冰皮月饼制作流程概览：
材料：
糯米粉：100克
粘米粉（大米粉）：50克
澄面（小麦淀粉）：30克
细砂糖：50克
牛奶：240毫升
植物油：20毫升
冰皮月饼馅料：适量
制作步骤：
1、混合干料：将糯米粉、粘米粉和澄面混合在一个大碗中。
2、加入液体：在另一个碗里，将细砂糖溶于牛奶中，然后加入植物油搅拌均匀。将这个液体混合物倒入干料中，搅拌至无颗粒状。
3、蒸制：将面糊倒入耐热容器中，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟直到完全凝固。
4、冷却：取出后稍微放凉，然后用手或者刮刀帮助，将面团从容器中取出，放置至不烫手。
5、包馅：将面团分割成小份，每份搓圆压扁，包入适量的馅料，再揉成球形。
6、冷藏：将包好馅的月饼放在冰箱冷藏室冷藏几小时，让冰皮变硬，口感更佳。
以上只是一个简单的概述，具体的操作细节可能会根据不同的食谱有所不同。建议您观看相关的视频教程以获得更直观的指导。希望这对您有所帮助！
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