Yb提问: 月饼皮的做法大全
Ai回答: 月饼皮的做法大全
月饼皮是制作月饼的重要组成部分，它需要一定的技巧和食材来制作。以下是几种常见的月饼皮的做法：
1、传统月饼皮
材料：
* 面粉：250克
* 糖粉：100克
* 植物油：100克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
2、酥皮月饼皮
材料：
* 低筋面粉：200克
* 植物油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
3、冰皮月饼皮
材料：
* 低筋面粉：200克
* 糖粉：50克
* 植物油：100克
* 水：适量
* 冰水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入冰水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
4、椰子油月饼皮
材料：
* 低筋面粉：200克
* 椰子油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入椰子油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
5、植物油月饼皮
材料：
* 低筋面粉：200克
* 植物油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
6、酥皮月饼皮（改良版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 植物油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
* 鸡蛋：1个
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水和鸡蛋，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
7、冰皮月饼皮（改良版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 糖粉：50克
* 植物油：100克
* 水：适量
* 冰水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入冰水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
8、椰子油月饼皮（改良版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 椰子油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
* 鸡蛋：1个
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入椰子油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水和鸡蛋，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
9、植物油月饼皮（改良版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 植物油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
* 鸡蛋：1个
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水和鸡蛋，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
10、酥皮月饼皮（无蛋版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 植物油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
11、冰皮月饼皮（无蛋版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 糖粉：50克
* 植物油：100克
* 水：适量
* 冰水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入冰水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
12、椰子油月饼皮（无蛋版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 椰子油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入椰子油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
13、植物油月饼皮（无蛋版）
材料：
* 低筋面粉：200克
* 植物油：100克
* 糖粉：50克
* 水：适量
步骤：
1、 将面粉和糖粉混合在一个碗中。
2、 逐渐加入植物油，搅拌至形成松散的颗粒。
3、 逐渐加入水，搅拌至形成一个光滑的面团。
4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、 将面团分成小块，揉成球状。
6、 将每个球状面团压成薄片，放入模具中，压成月饼形状。
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