Yb提问: 大班冰皮月饼绿豆
Ai回答: 大班冰皮月饼绿豆是一种月饼的制作方法，以下是制作大班冰皮月饼绿豆的步骤：
材料：
冰皮月饼皮：
澄粉 100克
糖粉 50克
植物油 50克
水 150克
绿豆沙 适量
馅料：
绿豆沙 200克
糖粉 20克
植物油 10克
步骤：
1、制作冰皮月饼皮：
将澄粉、糖粉混合均匀。
加入植物油搅拌均匀。
逐渐加入水，搅拌至面团光滑且有弹性。
将面团醒30分钟。
2、制作绿豆沙馅料：
将绿豆沙、糖粉和植物油混合均匀。
3、组装月饼：
将醒好的面团分成小份，约20克/份。
将每份面团压成薄片。
将绿豆沙馅料（约15克）放在面团中央。
将面团包裹住馅料，封口。
4、装饰月饼：
使用月饼模具压出形状。
5、冷藏定型：
将做好的月饼放入冰箱冷藏至少30分钟。
小贴士：
冰皮月饼需要冷藏保存，以保持其软糯的口感。
可以根据个人口味调整绿豆沙的甜度。
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提问时间: 2025-04-29 21:01:28
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