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Yb提问: 苏式月饼简单做法

Ai回答: 材料：

* 面皮： * 低筋面粉 200克 * 植物油 100克 * 水 60克
* 馅料： * 咸蛋黄 6个 * 肉松 100克 * 冬瓜蓉 150克 * 鸡蛋 1个 * 盐 适量 * 植物油 适量

步骤：

1、 制作面皮： * 在一个大碗中，将低筋面粉和植物油混合搅拌均匀。 * 慢慢加入水，搅拌至面团成型。 * 揉至面团光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 将咸蛋黄切成小块。 * 将肉松、冬瓜蓉、鸡蛋、盐混合搅拌均匀。
3、 组装月饼： * 将面团分成6等份，揉成小球。 * 将每个小球压成薄片，放入馅料，包成球形。 * 用月饼模具压出形状。
4、 烘烤： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟。 * 在烘烤过程中，可以在月饼表面刷上蛋液，使其表面金黄。

小贴士：

* 面团要揉至光滑，这样月饼的口感会更好。
* 馅料可以根据个人喜好调整。
* 烘烤时间可以根据月饼大小和烤箱性能调整。

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提问时间: 2025-04-30 00:15:33

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