搜索

---

Yb提问: 老式月饼配料表

Ai回答: 老式月饼是一种传统的中式糕点，通常以酥皮和丰富的馅料为特点。以下是老式月饼的常见配料表，分为饼皮和馅料两部分：

饼皮配料：
1、中筋面粉：200克
2、猪油或植物油：80克（传统用猪油，现代可用植物油替代）
3、糖浆：100克（可用蜂蜜或转化糖浆）
4、碱水：2克（可用小苏打水替代）
5、水：适量（根据面团状态调整）

馅料配料：
老式月饼的馅料种类多样，以下是几种常见的馅料配方：

1、五仁馅：
核桃仁：50克
花生仁：50克
瓜子仁：50克
芝麻：30克
糖冬瓜：50克
糖浆：50克
猪油或植物油：30克
糯米粉：适量（用于调节馅料黏性）

2、豆沙馅：
红豆：200克
白砂糖：100克
猪油或植物油：50克

3、莲蓉馅：
莲子：200克
白砂糖：100克
猪油或植物油：50克

4、枣泥馅：
红枣：200克
白砂糖：80克
猪油或植物油：30克

制作步骤：
1、饼皮制作：将糖浆、碱水和油混合均匀，加入面粉揉成光滑面团，静置30分钟。
2、馅料制作：根据选择的馅料，将材料炒制或蒸煮后搅拌均匀，搓成小球备用。
3、包制月饼：将饼皮分成小剂子，擀成圆片，包入馅料，收口捏紧。
4、压模成型：将包好的月饼放入模具中压出花纹。
5、烘烤：烤箱预热180℃，月饼表面刷蛋液，烤20-25分钟至金黄即可。

老式月饼的特点是皮酥馅香，口感丰富，适合在中秋节或日常享用。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 150.200.41.117

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-06 22:21:42

热门作画：

热门提问：
五仁月饼制作视频
贵州中秋节有哪些风俗
广式月饼检验标准
月饼盒背景图
北京哪买广州金九月饼
月饼用烤箱烤多少分钟
食品半成品批发
甜甜圈月饼招商
月饼包装盒平面展开图
上海杏花楼月饼券
制作冰皮月饼教案
蛋黄酥黄油版
小学生画月饼画中秋
厂家月饼批发
大的托盘
月饼糖浆起到什么作用
咸味月饼的做法
中秋节介绍作文
哈尔滨月饼盒生产
深圳月饼排行
桃子味月饼
采芝斋月饼好吃吗
吴川月饼厂
月饼属于哪类
赤壁月饼
越南中秋节
冰皮月饼储存
广州丽芝都月饼怎么样
省医月饼是什么意思
上海月饼厂家批发

友情链接：
Search website  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索