Yb提问: 兰州月饼怎么做
Ai回答: 兰州月饼，又称“兰州千层月饼”或“兰州酥皮月饼”，是甘肃省兰州市及周边地区的一种传统月饼。其特点是外皮酥脆、层次分明，内馅丰富多样，常见的有五仁、豆沙、枣泥等。以下是兰州月饼的基本做法：
材料：
外皮部分：
1、水油皮：
中筋面粉：200克
温水：100毫升
猪油或植物油：50克
白糖：20克
2、油酥：
低筋面粉：150克
猪油或植物油：75克
内馅部分：
五仁馅、豆沙馅、枣泥馅等（根据个人喜好选择）
步骤：
1、制作水油皮：
1、将中筋面粉、白糖和温水混合，搅拌均匀。
2、加入猪油或植物油，揉成光滑的面团。
3、盖上湿布，醒发30分钟。
2、制作油酥：
1、将低筋面粉和猪油或植物油混合，揉成团。
2、盖上湿布，醒发15分钟。
3、制作月饼皮：
1、将醒发好的水油皮和油酥分别分成小剂子，水油皮略大一些。
2、将水油皮擀成圆形，包入油酥，捏紧封口。
3、将包好的面团擀成长条形，卷起，再擀开，重复2-3次，形成多层酥皮。
4、最后将面团擀成圆形，包入准备好的馅料，捏紧封口。
4、烘烤：
1、烤箱预热至180°C。
2、将包好的月饼放在烤盘上，表面刷一层蛋液（可选）。
3、放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。
5、冷却：
1、烤好的月饼取出，放在架子上冷却。
2、完全冷却后即可食用。
小贴士：
层次感：多次擀开和卷起面团是形成酥皮层次的关键。
馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，如五仁、豆沙、枣泥等。
保存：兰州月饼可以密封保存，常温下可放置3-5天，冷藏可延长保存时间。
希望这个做法能帮助你制作出美味的兰州月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 219.49.99.95
搜索次数: 6
提问时间: 2025-05-07 11:46:53
热门作画：
热门提问：
批发月饼地址
广州丽思卡尔顿月饼
月饼banner
福吉佳月饼价格
简易月饼包装
关注有礼海报
中秋节关于吃月饼的诗句
石家庄双城月饼
有什么品牌生日蛋糕
鸿运酒家
狮头月饼做法
中秋公司海报
月饼盒批发市场
梅州市月饼厂
月饼莲蓉
月饼采购武汉
14年中秋节
大班冰皮月饼营销案例
摊饼机
桃李月饼怎么样
江门月饼生产厂家
月饼包装实践
中国大月饼
冰皮月饼抹茶粉
景迈古树茶多少一饼
特别的月饼
卖月饼包装盒技巧
鞍山刘记月饼
簿饼机
冰激凌月饼哪个牌子好吃
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。