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Yb提问: 五仁月饼里的五仁是什么

Ai回答: 五仁月饼中的“五仁”是指五种不同的坚果或果仁，根据国家标准《GB/T 19855-2015》规定，正宗的五仁月饼必须使用以下五种果仁：

1、核桃仁
2、杏仁（通常指南杏仁）
3、橄榄仁
4、瓜子仁（即西瓜子或南瓜子的仁）
5、芝麻仁（通常是黑芝麻）

这些果仁经过烘烤、去皮、碾碎后，与冰糖、猪油、熟面粉等配料混合制成馅料，形成了传统五仁月饼的独特口感。

此外，有些地方或厂家可能会对“五仁”的组成略有调整，但只有使用上述五种果仁制作的月饼，才符合国家规定的“五仁月饼”标准，尤其是在广式月饼中。

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提问时间: 2025-05-07 22:35:00

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