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Yb提问: 酥皮月饼的酥皮怎么做才酥脆

Ai回答: 酥皮月饼的酥皮是制作的关键，以下是一种常见的做法：

材料：
低筋面粉200克
糖粉30克
物油60克
水60克

步骤：
1、低筋面粉和糖粉混合均匀。
2、加入植物油，用手搓成面团。
3、加入水，继续揉至面团光滑。
4、将面团分成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
5、取出面团，擀成薄片，然后卷起，再擀平，重复这个过程3-4次，这样可以使酥皮更加酥脆。
6、最后将面团擀成需要的形状，就可以用来包裹馅料了。

注意：在制作过程中，要尽量避免面团接触到过多的水分，否则会影响酥皮的酥脆度。同时，擀面的时候也要尽量轻柔，避免破坏面团的结构。

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提问时间: 2025-05-09 02:46:41

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