Yb提问: 奶黄麻薯月饼
Ai回答: 奶黄麻薯月饼是一种结合了奶黄馅和麻薯两种特色食材的创新月饼。这种月饼既有奶黄月饼的细腻香甜，又有麻薯的Q弹口感，风味独特，受到不少人的喜爱。下面是一个简单的制作方法：
材料准备：
奶黄馅：
低筋面粉 50g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个（约100g）
牛奶 80ml
黄油 30g
麻薯皮：
中筋面粉 100g
糯米粉 50g
细砂糖 50g
水 120ml
黄油 20g
玉米淀粉 15g
月饼模具：适量（根据自己喜好选择大小）
制作步骤：
1、准备奶黄馅：
1、将黄油融化后，与细砂糖混合搅拌均匀。
2、加入鸡蛋，继续搅拌至混合物变得光滑。
3、分次加入牛奶，每次加完都要充分搅拌均匀。
4、加入过筛后的低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，避免出现颗粒。
2、准备麻薯皮：
1、将中筋面粉、糯米粉、细砂糖和玉米淀粉混合均匀。
2、慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。
3、加入融化的黄油，揉成光滑的面团。
3、包制月饼：
1、将奶黄馅分成适当大小的小球，将麻薯皮也分成相应大小的小球。
2、取一个麻薯皮，用手轻轻压扁，包入奶黄馅，收口捏紧，确保不会漏馅。
3、将包好的馅料放入月饼模具中，轻压模具，让馅料均匀分布在模具内。
4、重复以上步骤，直到所有馅料都包好并制成月饼形状。
4、烘焙：
1、预热烤箱至180°C。
2、将制作好的月饼放入烤盘，放入预热好的烤箱中层。
3、烘焙大约20-25分钟，或直到表面呈现金黄色。
5、放凉后食用：
1、烤好后，将月饼从烤箱中取出，放在冷却架上放凉。
2、完全冷却后即可食用。
这样的奶黄麻薯月饼既保留了传统月饼的美味，又加入了新奇的口感体验，非常适合在中秋佳节时与家人朋友共享。
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提问时间: 2025-05-09 08:42:47
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